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亞鈦學(xué)校食堂洗碗機(jī)洗碗流程 來源:  點(diǎn)擊:2588次   日期:2016-08-03 14:36:32

  有這么一個(gè)段子:“所有人都想拯救世界,卻沒人幫媽媽洗碗”,姑且不談這句話背后的哲理意義,就表面來說,洗碗的地位已經(jīng)可見一斑,唯美食與洗碗不可調(diào)和也!關(guān)于洗碗,想必大家都有很多吐槽點(diǎn),今天就來說一說咱們師大洗碗那點(diǎn)事兒!咱們?nèi)A師每天有多少碗要洗 ?

且不多說,以天河校區(qū)為例,第一食堂平均每天需清理的大小餐盤與碗碟加起來就有13220多個(gè),清單如下:

”碗山“一角



如此龐大的“碗山”,要怎樣清洗才能保證食堂供給并且干凈衛(wèi)生呢?這就要靠我們食堂強(qiáng)大的“洗碗君”——學(xué)校食堂洗碗機(jī)


這樣的學(xué)校食堂洗碗機(jī),在第一飯?zhí)秘?fù)責(zé)該校區(qū)餐具三個(gè)時(shí)段的集中洗消與配送,整個(gè)流程是這個(gè)樣子的:


第一步:集中放置


使用過的餐盤經(jīng)周轉(zhuǎn)車運(yùn)送至洗消線后,由工作人員將餐具放置在洗消線上,洗消流程開始。


第二步:除渣



第三步:超聲波洗消


超聲波洗消,利用超頻震蕩發(fā)生器使液體分子高頻振動,對餐具進(jìn)行360度全方位無死角清洗,自動除渣滅菌。



第四步:沖洗



第五步:熱風(fēng)烘干處理


第六步:裝箱、配送


烘干后,工作人員將清洗過的餐具放進(jìn)已消毒的中轉(zhuǎn)箱內(nèi),在規(guī)定時(shí)間配送至食堂。



亞鈦學(xué)校食堂洗碗機(jī)洗碗流程基本結(jié)束,經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測,餐具清洗后蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、大腸桿菌及致病菌等均無殘留


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